Xane

Kolagen di laşê we de proteîna herî zêde ye û berpirsiyarê avahî, aramî û hêzê ye. Ew piştgirî dide gelek destan, tevî tendon û lîgamentên we, û her weha çerm û diranên we (1).
Dema ku laşê we vê proteînê bi serê xwe hildiberîne, hilberîna wê bi kalbûnê re kêm dibe. Lêbelê, hûn dikarin kolajena xwarinê ji çavkaniyên heywanan, di nav de dewarên bi giya (1) bistînin.
Lêzêdekirina kolagenê dikare ji cûrbecûr çavkaniyên heywanan were, wek ga, beraz, û derya. Cattle komek ji 10 cinsan e ku di nav wan de dewar, bizon, gawirên Afrîkî, gûz û antîlop hene (1).
Bi gîha tê wê maneyê ku heywan divê tenê bi giya an jî çêlekê bê xwarin (ji bilî şîrê ku berî şîrmijandinê tê vexwarin) û destûr tê dayîn ku di demsala mezinbûnê de heya serjêkirinê biçêre (2).
Dema ku dewar bi giyayê tê xwarin, ev tê vê wateyê ku destûr tê dayîn ku li dora xwe li xwarinê bigerin, wek giya an giyayê.
Lêkolînên mirov û heywanan destnîşan dikin ku kolajena bovine dibe ku pêşî li windabûna hestî bigire, nîşanên pîrbûna çerm kêm bike, û tenduristiya hevbeş baştir bike (3, 4, 5).
Digel vê yekê, kolajena ku ji giya tê xwarin dibe ku bêtir exlaqî be, piştgirî bide bextewariya heywanan û rûdana kîmyewî, antîbiyotîk û hormonan kêm bike.
Dema ku nîşankirina giya-xwarinê ya gelemperî bi gelemperî ne rêkûpêk e, hilberên pejirandî yên Komeleya Giya-Fed a Amerîkî (AGA) tenê ji heywanên ku qet bi antîbiyotîk an hormonan nehatine derman kirin in (6, 7).
Dewarên ku bi gîha tên xwarin bi awayekî însanîtir tên mezinkirin ji ber ku cîhê wan kêm kêm e û dikarin bi serbestî bigerin (8).
Berevajî vê, dewarên zozanan cîhê xwe kêm in, ku ev yek bûye sedema serhildana nexweşiyan tevî mastitis, ku dibe sedema zêdebûna karanîna antîbiyotîk (8).
Wekî din, xebatên dewarên ku bi giya têne xwarin ji hêla ekolojîkî ve domdartir in. Lêkolînan nîşan didin ku ew enerjiyê kêmtir dixwin û bandorek giştî ya hawîrdorê li gorî karûbarên hundurîn an girtî kêmtir in (8).
Kolagena ku bi giya tê xwarin dibe ku sûdê bide tenduristiya hestî, çerm û movikên we. Hilbijartina kolajena ku bi giya tê xwarin xweşiya heywanan û bandora jîngehê çêtir misoger dike.
Mîna kolajena birêkûpêk a giyayê, celebên sereke yên pêvekên kolajenê yên ku bi giya têne xwarin kolagen û jelatîn hîdrolîzkirî ne.
Kolagena hîdrolîzkirî ya ku bi giya tê xwarin ji zincîreyên asîda amînî yên pir piçûk pêk tê û pir tê çareser kirin - tê vê wateyê ku ew bi hêsanî di avê de dihele. Bi rastî, ev lêzêde dikarin di vexwarinên germ û sar de werin hilweşandin (9).
Berevajî vê, jelatîna ku bi giya tê xwarin ji perçebûna qismî ya kolagenê tê. Her çend jencîra wê ji kolagenê piçûktir be jî, zincîra wê ya asîda amînî ji ya kolajena hîdrolîzkirî mezintir e, ji ber vê yekê ew tenê di şikilên germ de dihele (10).
Van her du celeb bi gelemperî di forma tozê de têne peyda kirin, lê kapsulên kolagenê yên hîdrolîzkirî jî hene.
Kolagena hîdrolîzkirî ya ku bi giyayê tê xwarin bi gelemperî li şilav, qehwe an çayê tê zêdekirin, dema ku gelatîn bi gelemperî ji bo çêkirina fêkiyan an jî ji bo stûrkirina dessert û sosê tê bikar anîn.
Berevajî kolajena ku bi giya tê xwarin, ku ji dewaran tê hilanîn, kolagena marine bi gelemperî ji masî, şorkan, an jelyfish tê derxistin (11).
Kolagena ku bi giyayê tê xwarin bi gelemperî kolajena celeb I û celeb III peyda dike, ku bi gelemperî di hestî, çerm, diran, ligaments, tendon û damarên xwînê de tê dîtin, dema ku kolajena marine bi gelemperî kolajena celeb I û celeb II peyda dike, ku bi giranî di çerm û kartilage de tê dîtin. 9, 11).
Wekî din, kolagena marine ji kolagenên din ên heywan-based hêsantir tê vegirtin, xetera herî kêm belavbûna nexweşiyê heye, û kêm dibe ku bibe înflamatuar (1, 9, 11).
Wekî din, kolajena deryayî tenê alternatîfek pestin-heval e ku dibe ku ji bo kesên ku ji ber sedemên olî an kesane ji hilberên goştê direvin bijartir be (9, 11).
Cûreyên sereke yên lêzêdekirina kolajenê ya ku ji giya tê xwarin kolagena hîdrolîzkirî û jelatîn in. Ji bo kesên goştê goştê goştê naxwin an tenê alternatîfek dixwazin, kolajena deryayî jî heye.
Lêbelê, di rewşên kêm de, dibe ku hin kes ji kolajena gayan re alerjîk bibin, ku dibe sedema reaksiyonên alerjîk. Ev reaksiyona alerjîk a ku ji bo jiyanê xeternak e, dibe sedem ku rêyên hewayê ji nişka ve teng bibin û nefesê dijwar bike (11).
Digel vê yekê, hestiyê gayan yek ji çavkaniyên herî dewlemend ên jelatînê dimîne, ku ji ber xetera tenduristiya wê ya kêm 23% ji hilberîna gelatînê li Ewropa û Dewletên Yekbûyî digire (4).
Xetereyên belgekirî yên vexwarina kolajena ku bi giya tê xwarin tune ne. Lêbelê, dibe ku hin kes jê re alerjîk bin.
Di vê rewşê de, dewar divê tenê bi giya an zirav were xwarin û domdar ji mêrgê re were bikar anîn.
Digel ku feydeyên tenduristiyê yên kolajena ku ji giya tê xwarin dibe ku pir dişibihe kolajena giyayê birêkûpêk, ev alternatîf hilberek ekolojîk-heval ku piştgirî dide refaha heywanan peyda dike.
Hûn dikarin hilberên kolajenê yên ku bi giyayê têne xwarin di forma kapsul û toz de bibînin ku hûn dikarin li vexwarinên germ û sar zêde bikin.
Vê îro biceribînin: Heke hûn li rêyên nû digerin ku hûn toza jelatinê ya bi giya bikar bînin, ev reçeteya çîkolata germ a bê şekir hêjayî ceribandinê ye.
Kolagen di laşê we de proteîna herî zêde ye. Ew cûrbecûr feydeyên tenduristî û karanîna wê hene, û girtina wê dibe ku ji hin kesan re sûd werbigire.
Xwarina ku çêlek dixwe dikare bi girîngî bandorê li naveroka xurekiya goştê wê bike. Ev gotar cûdahiya di navbera giya-xwarin û bi dexl de vedibêje…
Kolagen di laşê we de proteîna herî zêde ye, di heman demê de jelatîn forma kolagenê ya hilweşandî ye. Vê gotarê ya sereke dinirxîne…
Dibe ku hûn şîrê ku bi giya tê xwarin li firotgeha firotanê bibînin, lê gelo ew ji şîrê birêkûpêk saxlemtir e an jîngehê xweştir e? Ev gotar tendurist vedikole…
Dibe ku girtina lêzêdekirina kolagenê rêyek hêsan û bi bandor be ku ji bo piştgirîkirina çerm çêtir bibe alîkar. Li vir 11 ji baştirîn lêzêdekirina kolagenê ji bo baştirkirina çerm hene.
Ji bo wê şewqa kûr a havînê sprayek pozê çermkirinê dihesibîne? Pispor wê pêşniyar nakin - bi vê vebijarka çermxwarinê re gelek xeternak heye. Li vir bêtir fêr bibin.
Peptîdên di lênêrîna çerm de bi rastî ne tenê hîpe ne. Berî ku hûn vê hilberê bikirin, werin em binihêrin ka ev hêman dikare çi bike û çi nikare bike.
Rûnê tovê Gulê ji hêla vîtamînên rûnê rûnê û asîdên rûn ên bingehîn ve dewlemend e. Li vir neh feydeyên ku hûn rûnê gulê li ser rûyê xwe bikar tînin hene.
Ronahiya şevê dikare ji zarokê we re bibe alîkar ku ew hêdî hêdî di xew de bimîne. Li vir bijarteyên me yên çêtirîn roniyên şevê yên ji bo zarokan hene, da ku hûn hemî bikevin xewê…