Jelatîn ji kîjan heywanî pêk tê?
Jelatîn bi gelemperî ji çerm û hestiyên ga û berazan tê derxistin, û kêmtir jî, ji pûl an çermê masiyan., mirîşk hwd.
Jelatîna vegan ji çi tê çêkirin?
Gelek alternatîfên vegan ji bo jelatîn hene!
- Agar-agar:Ev ji giyayên deryayê tê wergirtin, alternatîfek populer a jelatîn e.
- Pektîn:Pektîn ji qalikê fêkiyên citrus, sêv û lîmonê tê derxistin. Bi gelemperî wekî qalindkerek alternatîf ji bo jelatîn tê bikar anîn.
- Xanthangom:Goma Xanthan polîmerên mîkrobî yên polîmerîk in. Malzeme di gelek hilberan de wekî stabîlîzator tevdigere.
- Karragenan:Karragenan gomek e ku di avê de dihele û ji kevjalên sor tê derxistin. Ew pir caran wekî şûna jelatînê di guhertoyên vegan ên tiştên mîna Jelly û marshmallows de tê bikar anîn.
Cûdahiya di navbera jelatîn û jelatîn vegan de
Cûdahiya di navbera jelatîniya heywanan ûveganjelatîn ew e ku ew ji çavkaniyên cûda tên. Jelatîn ajalan ji kolajenê ku ji çerm, hestî an jî kirkiragên ajalan tê derxistin tê çêkirin, di heman demê deveganjelatîn ji selulozê an jî ji pêkhateyên din ên nebatan tê derxistin. Ev cudahî heta radeyekê bandorê li taybetmendî û karanînên wan dike.
Berî her tiştî, jelatina ajalan bi gelemperî xwedî taybetmendiyên jelatînê û tama çêtir e, û ji bo çêkirina cûrbecûr şîranî, şekir û berhemên goşt guncaw e. Ew xwedî şiyana jelatînê ya xurt e û piştî sarbûnê dikare avahiyek jel a zexm çêbike, ku xwarinê tamxweştir dike. Taybetmendiyên jelatînê yênveganJelatîn nisbeten qels e, û ji bo çêkirina hin xwarinên ku hewcedariyên jelatînê kêm in, wek jelatîn û sosan, guncaw e.
Ya duyemîn, jelatina ajalan ji hêla xurekî ve bilindtir e. Ji ber ku jelatina ajalan ji şaneyên ajalan tê derxistin, ew dewlemend bi kolajen û asîdên amînî ye, ku ji bo çerm, movikan û masûlkeyan sûdmend in.Veganji hêla din ve, jelatîn bi piranî seluloz an jî yên din e.veganpêkhateyan hene, û nirxa xurekî ya wê nisbeten kêm e.
Sêyemîn, hin cûdahî di navbera jelatîniya heywanan ûveganjelatîn di karanîna wan de. Jelatîn ajalan bi gelemperî hewce ye ku berî karanînê were germ kirin û di ava germ de were helandin, di heman demê deveganjelatîn dikare di germahiya odeyê de bihele. Ev yek dibe sedemaveganjelatîn hêsantir û bileztir e, û ji bo hilberîna hin xwarinên cemidî yên zû û xwarinên amade-xwarinê guncan e.
Herwiha, Jelatîn ji ajalan tê wergirtin û dibe ku li gorî tercîhên xwarinê yên vejeteryan, veganan, an kesên ku li ser hilberên ajalan sînorkirinên olî an çandî hene ne be. Wekî din, dibe ku hin kes ji jelatîn re alerjîk an hesas bin, ji ber vê yekê pêdivî bi lêgerîna vebijarkên alternatîf heye.
Ma jelatîn vegan e?
Jelatîn ne vegan e û ne jî vejeteryan e.
Bi gelemperî, jelatîn û heywananveganJelatîn xwedî avantaj û çarçoveya sepandina xwe ye. Dema ku hûn hildibijêrin ka hûn ê çawa bikar bînin, hûn dikarin li gorî taybetmendî û hewcedariyên xwarinê hilbijêrin. Jelatîn ajalan ji bo xwarinên ku hewceyê taybetmendiyên jelê yên bihêztir û nirxa xurekî ya bilindtir in guncaw e, di heman demê deveganJelatîn ji bo hilberîna hin pêdiviyên jelê yên kêm û xwarinên bilez guncaw e. Bi têgihîştina cûdahî û taybetmendiyên wan, hûn dikarin jelatîniya rast çêtir hilbijêrin da ku hewcedariyên hilberînê yên xwarinên cûda bicîh bîne.
Dema weşandinê: 13ê Kanûna Pêşîn a 2024an
