Wekî profesyonelekjelatînûkolajenwekî hilberîner, em dixwazin têkiliya di navbera jelatîn û kolajenê de û çima ew pir caran bi hev re têne binavkirin, lêkolîn bikin. Her çend gelek kes dikarin jelatîn û kolajenê wekî du madeyên cûda bifikirin jî, rastî ev e ku ew bi hev ve girêdayî ne.
Werin em pênase bikin ka kolajen û jelatîn çi ne. Kolajen proteînek e ku li seranserê laş di nav tevnên wekî çerm, hestî û kirkiragê de tê dîtin. Jelatîn proteînek e ku ji kolajenê bi parçekirina wê bi germî an asîdê tê derxistin.
Dema ku kolajen tê germ kirin an jî bi asîdê re rû bi rû dimîne, molekulên wê dişkên û dibin jelatîn. Ev pêvajo wekî hîdrolîz tê binavkirin. Jelatîn a ku ji vê çêdibe madeyek e ku di gelek pîşesaziyan de, ji xwarinê bigire heya dermanan, tê bikar anîn.
Yek ji feydeyên herî girîng ên jelatînê ew e ku ew dikare tenduristiya çerm baştir bike. Jelatîn dihewîne astên bilind ên kolajenê, ku blokek avahiyê ya girîng ji bo çermê saxlem e. Kolajen dibe alîkar ku elastîkbûn û şilbûna çerm baştir bibe, ku xuyangiya xêzên nazik û çirçikan kêm dike.
Ji bilî baştirkirina tenduristiya çerm,jelatîn dibe ku feydeyên din ên tenduristiyê hebin. Hin lêkolîn destnîşan dikin ku jelatîn dikare bibe alîkar ku iltîhaba kêm bike û tenduristiya movikan baştir bike. Her wiha delîl hene ku jelatîn dikare bi kêmkirina iltîhabê û pêşvebirina mezinbûna bakteriyên rûvî yên sûdmend, tenduristiya rûvî baştir bike.
Tevî feydeyên potansiyel ên jelatînê ji bo tenduristiyê, girîng e ku were zanîn ku jelatîn proteînek bêkêmasî nîne. Ev tê vê wateyê ku ew hemî asîdên amînî yên bingehîn ên ku laşê we ji bo fonksiyona rast hewce dike nagire nav xwe. Her çend jelatîn dikare lêzêdekirinek girîng a parêzek tendurist be jî, divê ew wekî çavkaniya yekane ya proteînê neyê hesibandin.
Jelatîn û kolajen du madeyên nêzîkî hev in ku pir caran bi hev re têne behs kirin. Her çend jelatîn ji kolajenê tê wergirtin jî, divê were zanîn ku profîlên xurekî yên wan cuda ne. Her çend jelatîn dibe ku hin feydeyên tenduristiyê pêşkêş bike jî, girîng e ku hûn cûrbecûr çavkaniyên din ên proteînê di parêza xwe de bigirin da ku hûn piştrast bin ku hûn hemî xurdemeniyên bingehîn ên ku laşê we hewce dike digirin.
Ji bo bêtir agahdarî bi me re têkilî daynin!
Dema weşandinê: 25ê Gulana 2023an
