Wek profesyonelgelatinûkolajençêker, em hez dikin ku têkiliya di navbera gelatin û kolajenê de bikolin, û çima ew bi gelemperî bi hev re têne binav kirin.Digel ku gelek kes dikarin gelatin û kolajenê wekî du madeyên cûda bifikirin, rastî ev e ku ew ji nêz ve girêdayî ne.
Werin em diyar bikin ka kolajen û gelatîn çi ne.Kolagen proteînek e ku li seranserê laş di tevnên wekî çerm, hestî û kartilage de tê dîtin.Gelatîn proteînek e ku ji kolajenê bi helandina wê bi germ an asîdê tê derxistin.
Dema kolajen tê germkirin an jî dikevin ber asîdê, molekulên wê perçe dibin û dibin gelatîn.Ji vê pêvajoyê re hîdrolîz tê gotin.Di encamê de jelatin maddeyek e ku ji xwarinê bigire heya derman di gelek pîşesaziyan de tê bikar anîn.
Yek ji feydeyên herî girîng ên gelatin jêhatîbûna wê ya çêtirkirina tenduristiya çerm e.Gelatîn asteke bilind a kolajenê dihewîne, ku avahiyek girîng ji bo çermê tendurist e.Kolagen dibe alîkar ku elastîka çerm û hîdratasyonê baştir bike, ku xuyangiya xetên hûr û qermiçî kêm dike.
Ji bilî başkirina tenduristiya çerm,gelatin dibe ku feydeyên tenduristiyê yên din hebin.Hin lêkolîn destnîşan dikin ku gelatin dibe ku alîkariya kêmkirina iltîhaba bike û tenduristiya hevbeş baştir bike.Di heman demê de delîl hene ku gelatin dikare bi kêmkirina iltîhaba û pêşvebirina mezinbûna bakteriyên kêrhatî yên rûvî re bibe alîkar ku tenduristiya rûvî baştir bike.
Tevî feydeyên potansiyel ên tenduristiyê yên gelatin, girîng e ku meriv zanibe ku gelatin ne proteînek bêkêmasî ye.Ev tê vê wateyê ku ew hemî asîdên amînî yên bingehîn nagire ku laşê we bi rêkûpêk kar dike hewce dike.Digel ku gelatin dikare ji bo parêzek tendurist zêdeyek girîng be, divê ew wekî çavkaniya yekane ya proteînê nebe.
Gelatin û kolajen du madeyên ku ji nêz ve girêdayî ne ku bi gelemperî bi hev re têne gotin.Her çend gelatin ji kolajenê tê wergirtin, divê were zanîn ku profîlên wan ên xwarinê yên cûda hene.Digel ku gelatin dikare hin feydeyên tenduristiyê pêşkêşî bike, girîng e ku hûn cûrbecûr çavkaniyên din ên proteînê di parêza xwe de bicîh bikin da ku hûn pê ewle bibin ku hûn hemî maddeyên bingehîn ên laşê we digirin.
Ji bo bêtir agahdarî bi me re têkilî daynin!
Dema şandinê: Gulan-25-2023
