Gelatinhilberek hemî xwezayî ye.Ew ji madeyên xav ên heywanan ên ku di nav wan de kolajen hene, tê wergirtin.Van madeyên xav ên heywanan bi gelemperî çerm û hestiyên goştê beraz û hestiyên goşt û goşt in.Gelatîn dikare şilekê girêbide an gel bike, an jî veguhezîne madeyek hişk.Ew xwedan bîhnek bêalî ye, ji ber vê yekê ew dikare hema hema li her deverê di cûrbecûr xwarinên şîrîn ên şîrîn an xwarinên xweş de were bikar anîn.Gelatîna xwarinê dikare bibe toz an jî di nanpêjandin û xwarinçêkirinê de di forma pelê jelatînê de were bikar anîn.Pelê jelatin bi taybetî ji bo pratîkî û pirrengiya xwe di nav dildarên xwarinçêkirinê û aşpêjên profesyonel de populer e.
pelê jelatin%84-90 ji proteîna pak pêk tê.Yên mayî xwêyên mîneral û av in.Di nav wê de rûn, karbohîdartan û kolesterol tune, ne jî parastin û lêzêde hene.Wekî hilberek proteînek paqij, ew di heman demê de alerjîk e û jêhatîbûna wê jî hêsan e.Pelê jelatinê ya zelal bi gelemperî ji çermên berazên xav an ji% 100 madeya xav a bovî li gorî hewcedariyên helal an kosher tê çêkirin.Rengê pelê gelatinê sor ji pigmenta sor a xwezayî tê wergirtin.
Gelatin proteînek xwezayî ye û ji bo laş çavkaniyek hêja ya proteînê ye ku beşdarî parêzek bi zanebûn tendurist dibe.Laşên me hewceyê proteînê ye ku pergala berevaniyê biparêze, tevne nûjen bike, oksîjenê veguhezîne, hormonan zêde bike, an pêlên nervê veguhezîne.Bêyî proteîn, dê dijwar be ku pergalên laş bi rêkûpêk bixebitin.Ji ber vê yekê, naveroka proteîna bilind a pelê gelatin ji laşê me re bikêr e.
Zêdetir mirov balê dikişînin ku bi zanebûn bi tendurist bixwin û xwarinên ku ji rûn, şekir û kalorî kêm in hilbijêrin.Ji ber vê yekê, karanîna pelê gelatin her ku diçe populertir dibe.Wek proteînek paqij, pelê gelatin ne rûn, ne karbohîdartan û ne jî kolesterolê dihewîne.Ew dikare ji bo çêkirina xwarinên kêm-rûn ên xweş û şîrîniyên kêm-kalorî were bikar anîn.
Ev pelika gelatînê ya ku bi hêsanî tête destgirtin û karanîna hêsan e, cûrbecûr çareseriyên karûbarê xwarinê yên balkêş û kêfên nanpêjandinê pêşkêşî dike.
Ew hema hêmanek bêkêmasî ye: wê bikar bînin da ku cûrbecûr xwarin û şîrîniyên bi kalîte bi hêsanî û zû çêkin!Ew xuyangek dilkêş û tevnek bêhempa dide xwarinê, îhtîmalê vedike û îmkanên çêjkirina bêdawî vedike.Pakêta mezin a pelê jelatînê ji bo çêkirin û karanîna aşpêjên metbexê yên bi şêwaza rojavayî maqûl e.Pakêtên piçûk ên pelê gelatin ji bo karanîna malê maqûl in.Çi çêlekên kremî an pîvaz, mozzarella an mûz, krem, şîrînên jelê an jî aspîk çêdibin, bi pelê jelatînê hûn dikarin cûrbecûr şeklan biafirînin û wan baş bigirin.
pelê jelatinbi tenê bi sê gavên hêsan têne bikar anîn pir hêsan e - şûştin, bişkînin, hilweşînin.Ka ew pelika gelatîna sor a bêreng an xwezayî be, her perçe xwedan taybetmendiyên gêlê standard e, û bandor domdar û domdar e, ji ber vê yekê karanîna wê di koman de hêsan e.Ne tenê ew, hûn ne hewce ne ku hûn pelê jelatin giran bikin, tenê pelê jelatinê ku hûn hewce ne bijmêrin.Bi gelemperî, 500 ml şilek 6 perçeyên jelatînê hewce dike.
Pelê gelatin dikare alîkariya me bike ku jiyana me hêsantir bike.
Dema şandinê: Tebax-24-2022
