Xane

Amerîkî di sala 2020-an de nêzî 300 mîlyon dolar li ser lêzêdekirina kolagenê xerc kirin û tê payîn ku bazara gerdûnî mezin bibe.Wekî ku di laşê me de proteîna herî zêde û pêkhateyek bingehîn a strukturên çerm, masûlk, hestî, damarên xwînê û tevna girêdanê ya me, balkêşiya kolagenê diyar e.
Xwarina tîpîk a rojavayî dibe ku kolagenê nehewîne, û bi demê re, dibe ku laşên me ji ber pêvajoya pîrbûna xwezayî an iltîhaba kronîk, stres, kêmasiyên xwarinê, an cixarekêşanê kêmtir kolagenê hilberînin.Her çend ceribandinên xwînê ji bo pîvandina asta kolagenê tune be jî, ev kêmbûn dikare bi pîsbûna çerm re ji ber windabûna elastîkbûnê, hişkbûna movikan, pirsgirêkên rûvî an digestiyê, û demên başbûnê yên ji birîndarbûnê re diyar bibe.
Sûk bi hilberên kolajen-bingehîn tije ye, ji peptîdên kolajenê bigire heya proteînên şûşeya hestî, ku di cûrbecûr hawîrdorên jêhatî de têne hilberandin.
Gelatîn ji hêla xwarinê ve bi kolagenê re wekhev e.Di yek kevçîyek gelatînê de bi qasî şeş gram proteîn heye.
Hem gelatîn û hem jî kolajen heman 19 asîdên amînî dihewîne.Lêbelê, ew ji hêla strukturî ve bi tevahî cûda ne.Gelatîn bi bingehîn formek kolagenê ya denatured û hîdrolîzkirî ye.Ev tê vê wateyê ku gava ku hûn avahiya sêalî ya kolagenê li ber germ û avê derdixin, hûn zincîrên kurttir ên asîdên amînî yên ku di proteînên gelatîn û şûşeya hestî de têne peyda kirin digirin.Her weha hûn ê pir caran hilberên bi "peptide kolagenê" bibînin - ev bi tenê tê vê wateyê ku kolagen ji hêla enzîmên ku di pêvajoya çêkirinê de têne bikar anîn ve bêtir hîdrolîz dibe.
Kolagen û jelatîn bi qasî hevûdu vexwarinê hene - her du jî baş têne vegirtin.Digestîbûn wekî rêjeya asîdên amînî yên di proteînek dagirtî de tê pîvandin ku (bi piranî di rûviya piçûk de) li gorî tiştê ku ji laş tê derxistin tê pîvandin.
Piranîya me di zarokatî de an di dema rûniştinên nexweşxaneyê de (ji sala 1890-an vir ve li dora gelatinê ye).Dema ku hûn jelatin germ dikin, enerjiya germê girêdanên qels ên ku gelatin bi hev re digirin dişkîne.Dûv re, her ku tevlihev sar dibe, zincîre têne nûve kirin, lê ne bi rengek bêkêmasî, ku jelê avahiya xweya nîv-zelal a bêhempa dide.
Gelatîn di marşmallow, ceh şêrîn, hirçên gewr û fasûlî de jî tê dîtin.
Awayê çêtirîn ku meriv feydeyên kolagen an jelatînê bi dest bixe ev e ku meriv rojane qedehek şûşeya hestî vexwe an jî kolajena hîdrolîzkirî (peptîdên kolajenê) li vexwarinên germ an sar zêde bike.Peptîdên kolagenê di vexwarinên germ an sar de bêyî avakirina gêlê dihelin.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!