Peptîdên kolagenê têne zanîn ku di pîşesaziyên tenduristî, xwarin û bedewiyê de têne bikar anîn.
Peptîdên Kolagenê- ku wekî kolajena hîdrolîzkirî jî tê zanîn - di sepanên xwe de piralî ne û di bernameyên başbûnê yên nûjen de rolek girîng dilîzin.Paqijiya wan û tama wan a bêalî, peptîdên kolajenê di xwarinên fonksiyonel, serîlêdanên dermansaziyê an kozmetîkê de malzemeyên bi bandor çêdike.
Wek gelatin, peptîdên kolajenê proteînên kolajenê yên paqij in;lê belê, ew şiyana gel tune ne.
Peptîdên kolajen çi ne?
Kolajen Peptîd tozek spî, bê bîhn û tama bêhnek e û di şilavên sar de pir tê çareser kirin.Ew emulsîyon dike, kef dike, û dikare bi hêmanên din re hişk were hev kirin.Mîna gelatîn, peptîdên kolajenê ji kolagenê celeb 1 bi pêvajoyek hîdrolîzê têne derxistin.Heman celebê kolajenê ku di çerm û hestiyên mirovan de tê dîtin.Proteîn %97ê vê berhema xwezayî pêk tîne.Peptîdên kolagenê bi tevahî 18 asîdên amînî hene, di nav laş de 8 ji 9 asîdên amînî yên bingehîn jî hene.Asîdên amînî glycîn, prolîn û hîdroksîprolîn di peptîdên kolajenê de yên herî berbelav in, ku ji sedî 50-ê tevaya asîda amînî pêk tê.Ev tevliheviya taybetî ya asîdên amînî cûrbecûr taybetmendiyên fonksiyonel dide peptîdên kolagenê.
Çawa ew ji gelatin cuda ye?
Berevajîgelatin, peptîdên kolajenê nehatine xuyang kirin ku xwedan şiyana gellêkirinê ne.Ev ji ber giraniya molekulê ya kêm e.Ji hêla teknîkî ve, ev cûdahiyek girîng e: Gelatîn ji zincîreyên asîda amînî yên nisbeten dirêj, peptîdên kolajenê (bi kurtî jê re peptîd têne gotin) di zincîrên kurt de têne çêkirin.Ya paşîn biyolojiya pir zêde pêşkêşî dike ji ber ku peptîdên piçûk dikarin di nav dîwarê rûvî re di nav xwînê de werin vehewandin.
Zincîrên wê yên peptîd ên kurttir peptîdên kolajenê ji avakirina girêdanên xaçê dihêlin, taybetmendiyek ku ji bo gelasyonê pêdivî ye.Ji ber vê yekê, peptîdên kolajenê dikarin bi tenê di ava sar de bêyî ku biwerimînin û germ bibin têne hilweşandin.Ev bandorek tam li ser taybetmendiyên din ên wekî emulsification, hêsankirina girêdanê an kefkirinê tune.
Çi peptîdên kolajenê ewqas bêhempa dike?
Taybetmendiya herî girîng a peptîdên kolagenê feydeyên wê yên bê hempa tenduristî û lênihêrînê ye.Ji ber vê yekê ew bûye hêmanek bingehîn di xwarinên fonksiyonel (vexwarin, pêvekên parêz) û pîşesaziyên bedewiya kozmetîkî de.Feydeyên tenduristî û bedewiya peptîdên kolagenê bi salan hatine nas kirin û nas kirin.Lêkolînên zanistî nîşan didin ku vexwarina heya 10 gram peptîdên kolajenê rojane dikare bandorek erênî li tenduristiya hestî û çerm bike.
Ji ber ku peptîdên kolagenê bi zanistî hatine lêkolîn kirin û hatine destnîşan kirin ku bandorên neyînî yên neyînî tune.Bi vî rengî ew dikare bi hêsanî di pêvajoya çêkirina kevneşopî ya hilbera têkildar de were yek kirin.
Qadên serîlêdanê yên herî girîng ên peptîdên kolagenê.
1.Hestî û Tenduristiya Hevbeş
2.Cosmetics Beauty ji hundir
3.Kontrolkirina giraniyê
4.High protein diet / xwarina werzişvan
5.Tenduristiya heywanan
Dema şandinê: Tîrmeh-07-2022
