Mifteya şîrîniya nerm di têgihîştina hestî, tama xweş û tevna dewlemend de ye.Ji ber vê yekê, tam û tevnek di pêvajoya hilberên şîrîn ên nerm ên ku ji hêla xerîdar ve têne fêm kirin, mîna berdana tamê, rolek girîng dileyzin.Gelatîna me xwedan fonksiyonên cihêreng e û dikare tama û çêja xwestî bistîne.Çi elastîk, çi hişk û çi jî çêjik be, ew ji bo çêkirina şîrînên nerm hêmanek bingehîn e.Em dixwazin gelatin bikar bînin da ku ji we re bibin alîkar ku hûn hilberan pêşve bibin an baştir bikin û formula hilberên koloidal ên serketî ji we re peyda bikin.
Gelatinbi sedan sal e di pîşesaziya xwarinê de tê bikaranîn.Gelatin bê guman madeyek xav a bingehîn e ku dikare were bikar anîn da ku di şekir û zeviyên din ên xwarinê de tevnek bêkêmasî biafirîne.Hilbijartinek îdeal dikare bi guheztina hêza gel (hêza cemidandinê) an vîskozîteya koloidê, celeb an paqijiya gelatin, hwd.
Gelkenjelatîn ji bo şekirê nerm madeya xav a bêkêmasî ye.Fonksiyonên wê yên gêlkirin û stûrbûna wê bijartina vê hilberê dike.Feydeyên karanîna şîrîniya nerm di gelatîna Gelken de: ew dikare di devê de bihele, tama xweş, berdana tama bêkêmasî, tevna elastîk a bêkêmasî, xuyangiya zelal û derfetên nûjeniyê yên bêsînor.Bi karanîna jelatin, ji bo nûjeniyê di sûka fudge û şekir de derfetên balkêştir hene.
Dema şandinê: Gulan-19-2022
