Jelatîn cara yekem di xwarina bav û kalên mirovan de hatiye bikaranîn, û niha, jelatîn di warên cûda de bi sedan rol lîstiye. Ji ber vê yekê ev madeya xav a efsûnî çawa di guhertinên dîrokê re derbas bû û gihîşt roja îro?
Di destpêka sedsala bîstan de, pêşketinên di teknolojiya pîşesaziyê de cîhanên nû ji bo pêvajoyên hilberîna otomatîk vekirin. Bikaranîn û pêşxistina jelatînê ji hêla mirovan ve jî tevlî vê meylê bû. Yekem xeta hilberîna kapsulên hişk ên jelatînê yên otomatîk di sala 1913-an de hate damezrandin. Dûv re, bi pêşveçûna bilez a teknolojiyê re, jelatîn bi lez wekî madeya xav a sereke di sepanên din de, wek: gummies, jelî, û hwd., hate bikar anîn û li seranserê cîhanê populer bû. Di wê demê de, piraniya jelatînê li cîhanê li Fransa û Almanya dihat hilberandin. Di nav wan de, hêjayî gotinê ye ku dîrok û çîroka lêkolîn û pêşxistina jelatînê li Fransayê, ji hewldana Napolyon a karanîna jelatînê (kolajen) wekî dabînkirina xwarinê ji bo leşkeran, bigire heya lêkolîna kîmyasyenê Fransî Jean Dasay li ser îhtîmala şûna goşt bi jelatînê. Fransîyan di hişyarî û pêşxistina sepandina jelatînê û... de beşdariyên mezin kirine.kolajen.
Îro, jelatîn li çaraliyê cîhanê wekî hêmanek sereke di gelek serlêdanên mezinbûnê de tevdigere.
Jelatînxwedî taybetmendiyên ewlehî, xwezayîbûn û pratîkên rêveberiya hilberînê yên baş e. Lêbelê, qadên serîlêdanê yên ku ji taybetmendiyên wê yên cihêreng sûd werdigirin dibe ku ji ya ku xerîdar pê dizanin pir wêdetir bin, di nav de: kapsulên nerm, şekir, berhemên goşt û şîrînî. Û ne hewce ye ku em li ser vê yekê fikar bikin, ji ber ku jelatîn çavkaniyek xwezayî ya proteînê ye ku ji kolajena heywanan tê derxistin û hejdeh asîdên amînî dihewîne, di nav de glîsîn, prolîn û hîdroksîprolîn.
HilberînaGelken jelatîn di gelek prosedurên tevlihev û pir rêkûpêk re derbas dibe. Ji bilî hilbijartina bi baldarî ya madeyên xav ji bo hilberîna jelatînê, em hilberên xwe bi tundî diceribînin da ku kalîte û ewlehiya çêtirîn misoger bikin. Di encamê de, şopandin ji beş heta beş garantî ye.
Her lêpirsînek ji bo jelatîn bi xêr hatî!
Dema weşandinê: 28ê Îlonê, 2022
